治大国若烹小鲜。
《老子》第60章
Governing a great state is like frying small fish ( so frequent disturbance should be avoided).
[注释]
烹(peng): 煎，煮。小鲜:小鱼。鲜，<说文》:“鱼也。”《韩非子，解老》:“京小鲜而数挠之，则贼其泽;治大国而数变法，则民苦之。是以有道之君贵静不重变法，故日:‘治大国若烹小鲜’。”河上公注日:“烹小鱼，不去肠，不去鳞，不敢挠，恐其靡也。”蒋锡昌曰:“夫烹小鱼者，不可扰，扰之则鱼碎;治大国者，当无为，为之则 民伤。故云* 治大国若烹小鲜’也。”
[译文]
治理国家就像煎小鱼一样。